寿命と健康に深刻な「都道府県格差」
強烈に心に刺さりました。
現役世代、高齢者、子どもとそれぞれの世代で「健康格差」が生まれる要因を手繰り寄せていくと、WHOが提示する「健康格差」を生み出す4つの要因のうち、「所得」、「雇用形態」、「家族構成」の3つが複雑に絡み合っていることがわかってきました。
食生活では、味噌汁や漬け物、タラコや明太子などの塩蔵魚卵、塩辛、練りウニなど高塩分食品などをとると寿命に影響するとのことです。特に、栄養学的に人間の身体を維持するために必要最小限の食塩摂取量は、1日当たり1.5gとされているが、日本人は普通の食事でその7～8倍を摂取しております。
健康について考え直すきっかけになりました。
【URL】
http://diamond.jp/articles/-/150688
